El éxito de un negocio de hostelería tiene mucho que ver con su cocina, por lo que un buen diseño de su climatización, de su refrigeración, así como una selección adecuada de la maquinaria y equipamientos, son relevantes a la hora del éxito de tu negocio hostelero.
Para realizar un buen diseño de cocina es clave ponerse en el lugar del cocinero y ayudantes, para determinar sus particularidades y diseñar la cocina adaptada a su forma de trabajar.
Un comentario en “¿Cómo diseñar una cocina profesional?”
Buen post. Muy interesante. Gracias